Casa Ruíz (Sevilla)

Foto: http://sevilla.salir.com/casa_ruiz_carlos_de_cepeda

Casa Ruíz es la típica taberna sevillana especializada en chacinas de la sierra onubense y de extremadura, así como productos típicos de la comunidad andaluza.

En concreto, me refiero a Casa Ruíz, la primigenia, abierta en la nervionense calle de Carlos de Cepeda (hay otros en la capital hispalense como por el ejemplo en la Plaza Ruíz de Alda).

Reformado hace ahora 3 años, han ampliado las instalaciones con la apertura de un salón bastante acogedor, muy en la línea sevillana con connotaciones taurinas aunque con bastante sobriedad, lo que no recarga la decoración al exceso.

Sus materias primas son de primerísima calidad, destacando su amplia variedad en chacinas ibéricas (la mayoría de producción propia con el sello Ruíz). El jamón, posiblemente de los mejores que puedan degustarse, se sirve en finas lonchas, cortadas con maestría. La caña de lomo, la morcilla, el salchichón ibérico, el queso de oveja… todas y cada una de las variantes son un seguro de satisfacción, tanto en lo individual como en reuniones de amigos o de trabajo.

A modo de tapas y o platos calientes, destacan sus carnes de cerdo ibérico a la plancha, la tortilla de patatas y jamón, los montaditos de presa ibérica con tocino o el foie de pato a la plancha.

Disponen de una carta de vinos muy bien provista. Destaca también la colección de bebidad de alta graduación, con whiskys rones de importación y otras delicatessen.

La relación calidad precio está quizás, un poco elevada, aunque merece la pena pararse y tomar unas tapas con buena conversación.

Para quedar bien con alguien de fuera, ofreciéndole cocina típica andaluza, es un sitio imejorable.

Mesón del Asador (Sevilla)

En el corazón de Nervión, se encuadra éste lugar, al que si no te gusta la carne, no te recomiendo que vayas, pero si te gusta, no puedes perdértelo.

Ubicado en la calle Sinaí, del sevillano barrio del Polígono de San Pablo, éste amplio mesón, se convierte en referente de las mejores carnes a la brasa de toda Sevilla.

La bodega es espléndida, una buena selección de tintos de La Rioja y de la Ribera del Duero, con espacio para los blancos y rosados.

Famoso es su solomillo de buey a la brasa en dos versiones: una en la que pides el solomillo a tu gusto y te lo sirven y otra en la que te sirven en la mesa unas brasas “portátiles” y tu mismo te lo asas, previo corte del solomillo en filetes finos… ¡delicioso!

Disponen de otras carnes como el cerdo ibérico (solomillo, presa, pluma, pincho moruno…), cochinillo (por encargo), cordero, pollo, y como digo buey (chuletas, chuletón, solomillos, centros…).

Como uno es de ideas fijas, os voy a decir que es lo que suelo comer en el 90% de las veces que voy: De entrada chorizo criollo y morcilla a la brasa, una botella de un vino que me guste,  como plato fuerte el solomillo de buey en su punto, tarta de queso de postre (no os hacéis una idea de como está) y por último un Johnny Walker o un Jack Daniel’s (depende la ocasión) con mucho hielo.

Las raciones son generosas, vamos que quedarte con hambre es imposible aquí. La relación calidad precio es muy buena. Si queréis una pista, hace poco cenamos unas 6 personas con lo que os he comentado y quizás algo más. Finalmente el precio fue de unos 22 o 23 € por persona. Para un sitio de ésta categoría está mejor que bien.

Aparte del Mesón asador de Sevilla, existen 3 mesones más de la marca: dos en Jerez de la Frontera y uno en El Puerto de Santa María.

Aquí os dejo el enlace de la web del Mesón del Asador

Con appétit

Es tiempo de… Caracoles

 

Llega el tiempo de los caracoles.

En Sevilla, un manjar típico de temporada, que regado con una buena cercecita fría, sientan la mar de bien.

Éste año con las abundantes lluvias pasadas, tenemos unos caracoles menos amargos, mucho más grandes y sabrosos.

Para un servidor, es como comer pipas, no puedes parar.

No confundir con las Cabrillas o con los Escargots. De los que hablo son caracoles de “chapa” o de monte, que son bastante más pequeños.

Así que, si vas por Sevilla, no dejes de ir a éstos sitios altamente recomendables para su consumo:

Casa Guillermo: C/ Rodrigo de la Bastida (Esquina con Marqués de Nervión 97-95). Barrio de Nervión.

Cervecería Casa Ángel: C/ Afan de Ribera nº 119. Barrio del Cerro del Aguila.

Casa Diego: C/San Vicente de Paul (Esquina con Av. Santa Cecilia). Barrio de Triana.

Mexicali

Sé que hablar de un restaurante en Badalona es un poco hablar para nada, porque no creo que si alguien viene a Barcelona venga expresamente hasta aquí (aunque son 15 minutos en tren) para probar un establecimiento, pero es que es un sitio que me encanta.

El sitio en cuestión se llama Mexicali, y como podréis adivinar es un restaurante mexicano. Fuimos por primera vez hace un año porque yo nunca había probado la comida mexicana, y como buena catadora de picante que soy, era imperdonable, así que fuimos al que más cerca de casa tenía (a 50 metros).

La decoración está muy bien, es como una cantina, todo de madera, e incluso tiene una zona que está “enjaulada”, que se destina a grupos, dados sus grandes bancos y mesa; y la música son todo rancheras. Aun así, el personal es todo español. Y hablando de éste, es de los mejores que me he encontrado en un restaurante: sirven bien, rápido, la comida está buena y además te explican qué es cada plato y cómo se come.

Yo siempre que voy me pido como entrante unos nachos picajosos, que vienen con carne, cebollita, jalapeños y salsa picante.

También solemos pedir aros de cebolla y fingers de pollo, pero no son picantes, así que no son dignos de mención

Como plato principal, uno de los más picantes y mejores en general son las “cazuelitas”, tres bols con diferentes sabores, en los que va creciento el sabor picante: uno tiene pollo y guacamole (no pica), otro arroz con habas y jalapeño (pica un poco) y el otro carne picante (el que más pica), todo esto con tortillitas para que te hagas tus burritos.

Hay otro plato que también está muy muy bueno, que no recuerdo cómo se llama pero son hebras de pollo con salsa picante, y no pica mucho pero lo suficiente para el que no le gusten las emociones muy fuertes.

Para acabar, tienen una variedad muy buena de postres, entre los cuales puedes encontrar sorbete de limón o crêpes con cacao y leche de cabra (o algo así ponía).

No puedo decir más, sólo que después de hacer la crítica me han dado unas ganas de volver… ¡Espero poder ir esta semana o la próxima!

Restaurante Kon-Fusion (Sevilla)

El pasado viernes estuve probando un nuevo restaurante que han abierto en Sevilla, Kon-Fusion.

Por el nombre puede parecer que se basa en la cocina deconstructiva y de fusión, pero resultó ser mucho más tradicional, reinventando recetas tradicionales, para adaptarlas a los tiempos que corren.

De entrada, la decoración bastnte moderna, un servicio excelente y buenas calidades, son lo mejor de su carta de presentación.

La relación calidad/precio no es mala, aunque podría ser mejor. Pero donde de verdad aumenta la cuenta es en la carta de vinos, muy completa por cierto.

Pedí una botella de Muga (19 €), tras más de 10 minutos intentando decidir por D.O., por precios y por marcas.

La cena comenzó con un Risotto con boletus y foie (10 €), muy cremoso, un plato bien servido, con sabor intenso, muy equilibrado. Previo al Risotto, nos sirvieron unos “pinchos” de pimientos asados macerados en vinagre de Módena con parmesano rayado encima.

Siempre que voy a un sitio nuevo, me siento tentado y un poco obligado a probar las carnes, salvo que el sitio sea un restaurante típico de costa, o especializado en pescados. El solomillo de ternera con foie fresco, resultó delicioso, pero su tamaño pequeño, contrastaba mucho con su precio (16 €). Eso sí, como dije antes, de una calidad excelente.

De postre una, para mí desconocida versión de la tarta de queso. Muy compacta y de sabor diferente, muy buena. Los postres todos o casi a 5 €.

Para finalizar e irme a dormir tranquilo , un “copazo” de Johnny Walker et. negra. Como iba acompañado, también cayó una copita de Pedro Ximénez. En cualquier caso, a las copas, invitó la casa, por lo que el precio final no estuvo tan mal.

No obstante, y según el vino a pedir, se puede comer bien allí por una media de 25 a 30 €. Em mi caso fueron 45 € por persona.

Como única pega, el tamaño de los platos en relación a su precio, ya que observé a las demás mesas y sus platos principales eran igualmente escasos.

Por lo demás, recomendable.

 

Restaurante Kon-Fusion

C/ Carlos de Cepeda,3

41005 Sevilla

www.restaurantekonfusion.com

Buffet libre de “Novotel”

Antes de volver a Barcelona, me quedo un poco más por el norte, comentando el otro sitio al que fuimos a comer el fin de semana pasado. Y tirados, como siempre, por el precio y cantidad entramos a un hotel en el que servían buffet libre. Tardamos 15 minutos en llegar al real, porque estaban varios hoteles comunicados, pero al final llegamos. Y qué sorpresa al llegar, cuando nos encontramos un buffet de esta categoría.

Anets que nada, la decoración no tiene mayor detalle que la de un hotel de categoría media, y el personal estaba adecuado a la categoría – el maître un poco pesadito, sería porque éramos los únicos a esas horas-. Pero la comida era excelente.

¿Dónde te encuentras un buffet libre, por 15€ por persona, donde sirvan langostinos, carne en salsa, diferentes tipos de queso…? Yo al menos es el primero que veo, porque en Barcelona es todo más estirado.

La comida hay que decir estaba muy buena, a destacar la pasta y la fideuà, que estaba muy suelta para estar cocinada de antes. Comentar también que tanto la carne como el pescado te la hacían al momento a tu gusto y te lo llevaban a la mesa cuando estaba hecho.

Por lo demás, muy buena disposición de los alimentos, muy atrayente a la vista, mucha variedad de platos (incluidos los postres) y, si sabes elegir, te sacia de lejos.

Así que si vais por Andorra la Vella, buscad este hotel queos salva una comida y saldréis satisfechos.

El portal del comte

He estado debatiéndome entre dos restaurantes para ver cuál pongo primero, pero será por días para comentar. Empezaré por uno que está más cerquita de Barcelona, y luego ya me alejaré.

El restaurante en cuestión se llama El portal del comte, y está situado en Gombrèn, un pueblo de Gerona a unos 4 kilómetros de Ripoll. El restaurante la verdad es que está perdido en una carretera llena de curvas, e incluso parece abandonado, pero había bastante gente dentro, con lo que será famosillo por allí.

Para empezar, diré que la decoración es como una masia, es decir, una casa de campo catalana típicamente, de hecho si no fuera por el cartel de fuera no sabría que es un restaurante. La decoración interior más de lo mismo: las paredes están llenas de objetos propios de la labranza.

Había un menú diario, así que fuimos hacía ahí, y fue una grata sorpresa al ver que los platos a elegir tanto de primero como de segundo en el menú eran la carta en sí. Una gran variedad de platos, todos típicos de la zona, a escoger.

Las elecciones fueron un caldo de pasta – la pasta estaba pasada-, una esqueixada, judías con bacon y patatas rellenas de carne. Este último plato era el mejor de los que habíamos escogido, ya que las patatas estaban crujientes y bien hechas por dentro.

Los segundos que pedimos fueron los siguientes: cordero a la brasa y carrilleras. Las carrilleras estaban bastante bien hechas, aunque la verdad es que es un plato que no tiene mucho misterio.

Los postres no merecen mención ya que eran cortes de helado bañados en caramelo.

En cuanto a la presentación de los platos, no estaba mal pero demasiado repetitivo que todos los platos llevaran la alcachofa abierta y las cuatro patatas con el tomate al horno, aunque es una buena manera de llenar el plato.

Para acabar diré que es un sitio que no sé si volvería si pasara por allí o me esperaría al próximo pueblo, ya que un menú por 23€ por persona no sé yo si se le puede llamar menú, pero por lo general, si se vive por la zona no es una mala elección.

PD: Perdonad la calidad de alguna foto, mi cámara está a punto de jubilarse.

El rincón del artista

Con mi post de entrada empiezo comentando uno de los mejores restaurantes de Barcelona en cuanto a calidad-precio-cantidad. Este restaurante se encuentra en C/ Nou de la Rambla esquina con el Paralelo (la zona de teatros por excelencia) y su nombre es El rincón del artista.

Su nombre viene dado sobre todo por la decoración del establecimiento: las paredes están llenas de fotos del dueño con artistas famosos (desde Arturo Fernández o Isabel Pantoja hasta Carmen de Mairena) o imágenes de espectáculos dedicados por los famosos hacia el mismo dueño.El sitio no es que sea muy allá, todo de madera, el paso un poco estrecho y demasiado humo, pero la comida vale la pena.

Tienen unos menús bastante bien de precio, con platos del día que van desde sopas hasta carnes con salsas. Las tapas para mí son lo que hay que probar: unas de las mejores patatas bravas que he probado, y además mucha cantidad, pinchos muy bien hechos…

La especialidad de la casa es la carne a la piedra que le llaman, donde te traen una parrila a la mesa y te la haces tú mismo, echándole sal y haciendo la carne al punto que tú quieras. Es el plato más caro de la carta, y sale por 10€ (y es un plato del que comen dos personas fácil).

En definitiva, es un sitio muy recomendable en el que comes por 20€ dos personas y sales hinchado, con muy buen sabor de boca y queriendo repetir.

Por último, y como dato curioso, el dueño de este restaurante es el mismo que el del Bagdad, el más famoso porno show de por aquí.

Restaurantes: “La lumbre” (Toledo)

Va a hacer un año de mi primera visita a Toledo y no puedo dejar de acordarme de sus calles, su gente, su monumentalidad… y su gastronomía.

Concretamente de un restaurante: La Lumbre.

Instaurado en un edificio del Siglo XVII, La Lumbre es un restaurante muy acogedor en una zona preciosa de Toledo.

Consta de dos plantas, todo decorado con antiguos aperos de labranza y flores secas, que le proporcionan un ambiente rústico muy acogedor.

Fuimos un día entre semana y disponían de un menú a 29 € + IVA, con cinco  primeros y otros tantos segundos platos a elegir, casi todos basados en los productos típicos y tradicionales de Toledo.

Probamos el vino de la casa, que ¡sorpresa! estaba muy pero que muy bueno, servido en un precioso escanciador. No recuerdo de que vino se trataba pero, como digo, más que aceptable. La carta de vinos, a la que eché un vistazo antes de dejarme aconsejar, no era excesivamente extensa, pero contaba con buenos caldos, haciendo incapié, como es lógico, en los vinos regionales.

Entre los platos que degustamos, mención  especial a la lasaña de setas, con un sabor intenso y casero, cosa importante hoy día en éste tipo de platos. El ciervo de los Montes de Toledo en sala de vino tinto estaba absoultamente exquisito. Por otro lado el atún rojo que probé, en su punto, no desmerece mi aprobación, muy fresco.

Por último los postres, como el flan de mazapán o la mouse de café y moca, me dejaron, como se dice por aquí, “bien comido”.

Finalizamos la velada antes de volver al hotel con un Gin Tonic, servido en unos vasos altos y anchos muy originales, que nos dejó mejor sabor de boca aún.

El personal del Resturante, amabilísimos en todo momento y con una eficacia importante, hicieron que nuestra visita fuese inolvidable.

Si vas por Toledo, no te lo pierdas.

Hospedería-Restaurante “Coso San Francisco”

Tras tantísimo tiempo, vuelvo a escribir.

Parece que de seguir la cosa así, podré hacerlo más a menudo y es probable que vuelva a meterme en los fogones, aunque la entrada de hoy es sobre un sitio magnífico,  en el que estuve hace pocos días, concretamente el sábado 28-F, día de Andalucía.

Se trata de la Hospedería-Restaurante Coso San Francisco, en Antequera.

Uno de esos sitios llamados a ser “con encanto”, pero de verdad.

Sólo me quedé con las ganas de alojarme allí, pero ya tenía reserva en otra parte de Antequera.

En la calle Calzada 27-29, en pleno centro de Antequera, se encuentra ésta casa del S.XVII, y dentro, en su patio andaluz se ubica el restaurante. Estuvimos dudando si entrar o no, porque, al ser de noche, pensamos que tendríamos frío, pero al vernos, la persona gerente del restaurante, de manera amabilísima, nos invitó a pasar, para ver que el cielod el patio estaba cubierto con doble toldo y disponían de chimenea de leña en mitad del mismo, con la opción de poner brasas bajo las mesas.

Esto le dió un toque perfecto a la noche, pero lo mejor estaba por llegar.

La cocina del Coso San Francisco es tradicional y casera. Al parecer, durante el día tienen guisos “de cuchara” con una aceptación de lo más multitudinaria.

Empezamos pidiendo una botella de Beronia, ya que tras una intensa jornada gastronómica, dejamos que el paladar se refresacase de manera suave, que sirvió para acompañar un surtido de croquetas (de gambas, de espinacas con piñones, de puchero,…) a cuál mejor, un revuelto de bacalao que quitaba el hipo y un foie de oca que, si lo anterior quitaba el hipo, ésto quitaba el sentido.

Seguimos el festín con unas berenjenas a la miel y una ración de queso al romero, que de verdad, resultaron una delicia.

Lamentablemente, el único pero, me lo pongo a mí mismo y a los demás comensales, que, con lo que llevabamos encima de todo el día, no pudimos seguir disfrutando de más platos.

Mención especial a la esmerada atención al cliente. Profesionales de los que hace tiempo no encuentro con la frecuencia que me gusta

Por tanto, tengo una deuda pendiente con éste bello lugar y no es otra que volver.

Un lugar incomparable donde se quedó un pellizco de mí.

Como dije antes, volveré.

 

Más información:

www.cososanfrancisco.com

C/ Calzada 27-29, Tel. 952.840.014

29200 Antequera