Brownies

Bueno, voy a poner una receta que probé a hacer el otro día y por lo que se ve no me salió muy mal. La foto es del primero que hice, aunque el segundo me ha quedado mejor, según dicen los expertos catadores de mi casa.

Brownies

Brownies

150gr de harina

150gr de mantequilla

90gr de chocolate negro cobertura

250gr azúcar moreno

1 cucharada de extracto de vainilla

1 sobre de levadura en polvo

100gr de nueces o almendras

2 huevos

50grs de viruta de chocolate

(Cada vez que se añada un ingrediente, se mezcla).

Se funde la mantequilla y el chocolate en un bol unos dos minutos al microondas. Se remueve la mezcla hasta que quede homogénea. Se deja enfriar y se le añade el azúcar moreno. Se baten los huevos y se le añaden a la mezcla. Se añade un pellizco de sal, el extracto de vainilla. Se añade la levadura en polvo. Colar la harina y añadirla en dos tandas. Añadir virutas de chocolate. Picar frutos secos y añadir. Colocar un recipiente con papel antiadherente o mantequilla y azúcar, poner la mezcla y distribuir. Dejar en el horno precalentado a 180º 25-30 minutos y meter.

Restaurantes: “La lumbre” (Toledo)

Va a hacer un año de mi primera visita a Toledo y no puedo dejar de acordarme de sus calles, su gente, su monumentalidad… y su gastronomía.

Concretamente de un restaurante: La Lumbre.

Instaurado en un edificio del Siglo XVII, La Lumbre es un restaurante muy acogedor en una zona preciosa de Toledo.

Consta de dos plantas, todo decorado con antiguos aperos de labranza y flores secas, que le proporcionan un ambiente rústico muy acogedor.

Fuimos un día entre semana y disponían de un menú a 29 € + IVA, con cinco  primeros y otros tantos segundos platos a elegir, casi todos basados en los productos típicos y tradicionales de Toledo.

Probamos el vino de la casa, que ¡sorpresa! estaba muy pero que muy bueno, servido en un precioso escanciador. No recuerdo de que vino se trataba pero, como digo, más que aceptable. La carta de vinos, a la que eché un vistazo antes de dejarme aconsejar, no era excesivamente extensa, pero contaba con buenos caldos, haciendo incapié, como es lógico, en los vinos regionales.

Entre los platos que degustamos, mención  especial a la lasaña de setas, con un sabor intenso y casero, cosa importante hoy día en éste tipo de platos. El ciervo de los Montes de Toledo en sala de vino tinto estaba absoultamente exquisito. Por otro lado el atún rojo que probé, en su punto, no desmerece mi aprobación, muy fresco.

Por último los postres, como el flan de mazapán o la mouse de café y moca, me dejaron, como se dice por aquí, “bien comido”.

Finalizamos la velada antes de volver al hotel con un Gin Tonic, servido en unos vasos altos y anchos muy originales, que nos dejó mejor sabor de boca aún.

El personal del Resturante, amabilísimos en todo momento y con una eficacia importante, hicieron que nuestra visita fuese inolvidable.

Si vas por Toledo, no te lo pierdas.

…y de la tierra el cordero

Bueno, pues, si antes lo digo, antes lo hago.

Éste es mi segundo blog (el primero dedicado en exclusiva a la cocina y gastronomía en general).

Mi intención no es, en absoluto, crear un sitio elitista ni de vanguardia culinaria. Sólo quiero cocinar, compartir, aprender y sobre todo, divertirme con ésta idea.

Desde mi “mini-cocina” (y mi ajustada economía), haré lo imposible para plasmar ese lado “cocinilla”  (dulce, salado…) que llevo dentro. Si encima lo hago a ritmo de Rock & Roll, mucho mejor .

Y lo haré con ilusión, mucha ilusión (y el tiempo que pueda, que no es mucho ) y ganas.

Espero tener en breve mi cámara arreglada para colgar las fotos aquí y ver los resultados.

De entrada, ¡Bienvenidos a tod@s!