Llega el tiempo de los caracoles.
En Sevilla, un manjar típico de temporada, que regado con una buena cercecita fría, sientan la mar de bien.
Éste año con las abundantes lluvias pasadas, tenemos unos caracoles menos amargos, mucho más grandes y sabrosos.
Para un servidor, es como comer pipas, no puedes parar.
No confundir con las Cabrillas o con los Escargots. De los que hablo son caracoles de “chapa” o de monte, que son bastante más pequeños.
Así que, si vas por Sevilla, no dejes de ir a éstos sitios altamente recomendables para su consumo:
Casa Guillermo: C/ Rodrigo de la Bastida (Esquina con Marqués de Nervión 97-95). Barrio de Nervión.
Cervecería Casa Ángel: C/ Afan de Ribera nº 119. Barrio del Cerro del Aguila.
Casa Diego: C/San Vicente de Paul (Esquina con Av. Santa Cecilia). Barrio de Triana.
