El pasado viernes estuve probando un nuevo restaurante que han abierto en Sevilla, Kon-Fusion.
Por el nombre puede parecer que se basa en la cocina deconstructiva y de fusión, pero resultó ser mucho más tradicional, reinventando recetas tradicionales, para adaptarlas a los tiempos que corren.
De entrada, la decoración bastnte moderna, un servicio excelente y buenas calidades, son lo mejor de su carta de presentación.
La relación calidad/precio no es mala, aunque podría ser mejor. Pero donde de verdad aumenta la cuenta es en la carta de vinos, muy completa por cierto.
Pedí una botella de Muga (19 €), tras más de 10 minutos intentando decidir por D.O., por precios y por marcas.
La cena comenzó con un Risotto con boletus y foie (10 €), muy cremoso, un plato bien servido, con sabor intenso, muy equilibrado. Previo al Risotto, nos sirvieron unos “pinchos” de pimientos asados macerados en vinagre de Módena con parmesano rayado encima.
Siempre que voy a un sitio nuevo, me siento tentado y un poco obligado a probar las carnes, salvo que el sitio sea un restaurante típico de costa, o especializado en pescados. El solomillo de ternera con foie fresco, resultó delicioso, pero su tamaño pequeño, contrastaba mucho con su precio (16 €). Eso sí, como dije antes, de una calidad excelente.
De postre una, para mí desconocida versión de la tarta de queso. Muy compacta y de sabor diferente, muy buena. Los postres todos o casi a 5 €.
Para finalizar e irme a dormir tranquilo 
, un “copazo” de Johnny Walker et. negra. Como iba acompañado, también cayó una copita de Pedro Ximénez. En cualquier caso, a las copas, invitó la casa, por lo que el precio final no estuvo tan mal.
No obstante, y según el vino a pedir, se puede comer bien allí por una media de 25 a 30 €. Em mi caso fueron 45 € por persona.
Como única pega, el tamaño de los platos en relación a su precio, ya que observé a las demás mesas y sus platos principales eran igualmente escasos.
Por lo demás, recomendable.
Mayo 15, 2009 a las 10:41 pm |
Hola, quiero dejar mi comentario porque estuve comiendo en este restaurante nuevo, que me hablaron unos compañeros de oficina y…claro no nos pudimos resistir a conocerlo.
Mi parecer en cuanto a la decoración, todo muy nuevo y con buen gusto (como era de esperar) puesto que todo es nuevo.
La comida: La señorita que nos atendió nos aconsejó unas almejas a la marinera las cuales estaban exquisitas junto con el foié de pato.
de segundo me gustó mucho también el bacalao confitado. Tambien probamos el rissoto pero no acompañaba la calidad del bacalao confitado, aunque tambien estaba bueno pero insisto que tanto las almejas como el bacalao eran mucho mas superior.
Hay una variedad de vinos excelentes, a cual mejor y muy bien expuestos al público.
Postres: las trufitas estaban muy ricas aunque nos quedamos bien con la comida, las probamos gracias a la señorita que nos atendió todo el tiempo amablemente y pendiente que no faltara de nada, el trato que nos dieron tanto el gerente como ella fue estupendo y con profesionalidad en el servicio algo muy importante en un restaurante de tal gusto.
Pienso que calidad y precio estuvo bien, es un buen sitio para reconmendarlo, volveremos a ir al reservado el cual está ideal.
Les saluda atentamente Gilda
Mayo 17, 2009 a las 10:22 am |
Muchas gracias por tu comentario Gilda. Como no, eres bienvenida a ésta casa cuando quieras.
Tengo que volver por éste restaurante, pues me quedan muchas cosas que probar. El reservado que allí tienen es espectacular.
Gracias una vez más por comentar.
Saludos.
Mayo 26, 2009 a las 3:23 pm |
Hola, vengo de comer de Konfusion, pues me han hablado de él y tenía ganas de probar algo nuevo en Sevilla y, como trabajo por la zona de Nervión, me he dado un salto con unos compañeros de trabajo.
Nos hemos decantado por el menú ejecutivo, muy bien en relación calidad-precio-cantidad. Además nos contaba el maitre que acaban de sacar la carta de verano (muy variada): más ensaladas, cremas frías (yo he probado la de calabacín), etc. Postres: tarta de queso, sorbetes, fruta del tiempo… todo muy bien presentado.
Mi amigo me recomendó el bacalao, aunque hoy no ha tocado, tendré que volver otro día para probarlo.
Antes de sentarnos a comer nos han enseñado los reservados, muy agradables para comidas de empresa o pequeñas reuniones de amigos.
Estoy de acuerdo con Gilda, en general muy bien relación calidad precio; el trato, bueno, pero sin tender a la pesadez. Un buen sito para recomendar.
Un saludo
Mayo 26, 2009 a las 3:37 pm |
Gracias por tu comentario Pitches. La verdad es que tengo que volver para probar esa carta de verano y como no, el bacalao.
Saludos.
Julio 18, 2009 a las 6:53 pm |
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Julio 20, 2009 a las 9:38 am |
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Octubre 28, 2009 a las 8:54 pm |
Hola,
nosotros fuimos la semana pasada y la verdad que la experiencia no fue nada buena
Eramos cuatro, fuimos a almorzar sobre las 2:30.
El personal nos trato un poco de mala forma, nos daban contestaciones un tanto secas… (tanto com el pescado que pedimos).
Uno de los platos manchado de “no se que” (no quiero saber que era la verdad)
El pescado estaba seco (pienso que era recalentado)
Para colmo del “maltrato” por parte de los camareros al pedir la cuenta nos habian intentado colar una botella de vino que no habiamos pedido, al decirselo al camarero simplemente se fue sin decir nada y volvio con una cuenta nueva que tiro sobre la mesa (parece ser que el camarero no tenia un buen dia)
Nosotros volver no vamos a volver, la verdad es que la experiencia no ha sido nada buena en este local. Nos negamos a ir.
Probaremos suerte con otro local
Un saludo!