Tras tantísimo tiempo, vuelvo a escribir.
Parece que de seguir la cosa así, podré hacerlo más a menudo y es probable que vuelva a meterme en los fogones, aunque la entrada de hoy es sobre un sitio magnífico, en el que estuve hace pocos días, concretamente el sábado 28-F, día de Andalucía.
Se trata de la Hospedería-Restaurante Coso San Francisco, en Antequera.
Uno de esos sitios llamados a ser “con encanto”, pero de verdad.
Sólo me quedé con las ganas de alojarme allí, pero ya tenía reserva en otra parte de Antequera.
En la calle Calzada 27-29, en pleno centro de Antequera, se encuentra ésta casa del S.XVII, y dentro, en su patio andaluz se ubica el restaurante. Estuvimos dudando si entrar o no, porque, al ser de noche, pensamos que tendríamos frío, pero al vernos, la persona gerente del restaurante, de manera amabilísima, nos invitó a pasar, para ver que el cielod el patio estaba cubierto con doble toldo y disponían de chimenea de leña en mitad del mismo, con la opción de poner brasas bajo las mesas.
Esto le dió un toque perfecto a la noche, pero lo mejor estaba por llegar.
La cocina del Coso San Francisco es tradicional y casera. Al parecer, durante el día tienen guisos “de cuchara” con una aceptación de lo más multitudinaria.
Empezamos pidiendo una botella de Beronia, ya que tras una intensa jornada gastronómica, dejamos que el paladar se refresacase de manera suave, que sirvió para acompañar un surtido de croquetas (de gambas, de espinacas con piñones, de puchero,…) a cuál mejor, un revuelto de bacalao que quitaba el hipo y un foie de oca que, si lo anterior quitaba el hipo, ésto quitaba el sentido.
Seguimos el festín con unas berenjenas a la miel y una ración de queso al romero, que de verdad, resultaron una delicia.
Lamentablemente, el único pero, me lo pongo a mí mismo y a los demás comensales, que, con lo que llevabamos encima de todo el día, no pudimos seguir disfrutando de más platos.
Mención especial a la esmerada atención al cliente. Profesionales de los que hace tiempo no encuentro con la frecuencia que me gusta
Por tanto, tengo una deuda pendiente con éste bello lugar y no es otra que volver.
Un lugar incomparable donde se quedó un pellizco de mí.
Como dije antes, volveré.
Más información:
www.cososanfrancisco.com
C/ Calzada 27-29, Tel. 952.840.014
29200 Antequera
