Bien, bien, hace poco hice la receta de la riquísima Tarta de Cebolla de Cerise y tanto me gustó que decidí corresponder modificando la receta levemente a ver que tal salía.
Y salió.
Y bien buena que estaba: Tarta de cebolleta a los 4 quesos.
La idea base como digo es de Cerise.
- Masa quebrada
- 5 ó 6 cebolletas (dependiendo del tamaño)
- 100 gr. de nata líquida para cocinar
- 50 gr. de jamón ibérico en taquitos
- 10 gr. de harina
- Queso: 5 lonchas de emmental (para la base) y 3 quesos rayados (yo usé grana padano, cheedar y gouda)
- Aceite de Oliva
- Sal, Pimienta y Nuez moscada
Mezclar en un vaso la nata, junto con la harina, una pizca de sal, otra de pimienta y otra de nuez moscada.
Picar las cebolletas en juliana y rehogar en una sarten con poco aceite durante 15 minutos. Añadir la mezcla de nata y dejar cocer unos 5 minutos más.
Preparar un molde circular para horno (tipo tarta o quiche) con la pasta quebrada. Añadir en éste orden: Las lonchas de emmental, el relleno de cebolletas, los taquitos de jamón y espolvorear los quesos al gusto.
Hornear durante unos 35 minutos a 180º (no hace falta precalentar).
Como ya me había hartado de estar sin cámara, he hechos las fotos lo mejor que he podido con el móvil, XDDDD.
Y como dice Cerise… mejor tibia.
